* Ueberbackenes Hackfleisch

+ Hackfleischmischung so zubereiten wie Buletten mit Curry
+ Hackfleisch in lockeren Haeufchen geformt
+ Hackfleischhaeufchen in eine Ofenform
+ Ueberbacken mit Mozarella, Creme Fresh, Reibekaese und ein wenig Lauchsuppe

+ Auffuellmaterial:
  + Spagetti
  + Makaroni
  + Quark?!

* Lauchsuppe

+ 2 Frühlingszwiebeln
+ 1 Lauch
+ 1 Zwiebel, gelb
+ 1 Knoblauchzehe
+ 1 Zitrone
+ 2 EL Oel
+ Salz
+ Pfeffer, schwarz
+ Muskatnuss, gemahlen
+ 700 ml Gemüsebrühe
+ 200 ml Schlagsahne
+ 200 g Schmelzkäse

** Schritte

+ Lauch längs halbieren, in Streifen schneiden und waschen. Zwiebel
  halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und
  würfeln. Zitrone heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben,
  halbieren und Saft auspressen.

+ In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 5
  Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Porree zugeben und nochmals
  ca. 3 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

+ Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Min. kochen
  lassen.

+ Schmelzkäse in die Käse-Porree-Suppe rühren und mit Zitronenschale
  und -saft abschmecken. Auf Tellern verteilt servieren.
